" /> Arquivo para ‘Foto Topo Slide’ - Papa Gui

Vamos fazer uma viagem ao tempo e voltar para a virada do século 20 para conhecer a história de Giovanni Zanoni, carinhosamente apelidado de Papa Gui .

Da Itália para o Rio de Janeiro, Giovanni estabeleceu-se em Itaipava, região serrana do Rio, mas vinha regularmente à capital da Cidade Maravilhosa para matar a saudade de sua terra natal Nápoles, que também tinha um belo mar. Foi no Rio que conheceu Maria, constituiu família e prosperou, tornando-se um velhinho alegre e muito querido por todos.

Como todo bom italiano, reunia a família em sua casa e ensinava aos pequenos netos como era feita a verdadeira pizza italiana em seu forno a lenha. Apelidado ainda na juventude de Papa da Pizza, Giovanni tinha prazer em preparar a massa juntos de seus “piccoli bambini” e mostrar como era feita a arte.

Flávia, sua neta, recorda do bisavô segurando, com orgulho, sua velha caneca de ágata, onde guardava o maior segredo e poderoso ingrediente, o seu fermento “solo tesoro”. Ela diz que o Papa sempre reclamava da baixa qualidade da farinha do Brasil, ao mesmo tempo que repetia diversas vezes:“Pizza é amor e farinha”.

Essa história inspirou Flávia e o marido a criarem a pizzaria Papa Gui, que preza pela qualidade dos ingredientes e o carinho no modo preparo. Pizzas feitas com tradição e amor: simples e deliciosas, assim como foi a vida de Papa Gui.

Venha provar um pedaço da Itália!

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